アムステルダム Amsterdam 運河＆美食
アムステルダムは運河の街。だから街を理解するには、ヨーロッパ複数国を回る時に一番便利なKLM航空の拠点スキポール空港から15分で着ける歴史的荘厳建築である中央駅の正面から運河クルーズに乗ればよい。王宮、ダム広場を中心に17世紀にアジア貿易で莫大な富をもたらした東インド会社などの豪商邸宅や教会、市場、ダイヤ研磨工場、港湾の再開発エリアの斬新なビルなどが幾重にも連なる運河に沿って建設されている。傾きながらもお互いを支え合っているような歴史的住宅街はもちろん現役活躍中だし、市民の足でありエコライフの率先する自転車も運河の上に駐輪することなる。さらにディープなオランダに入り込むには5匹のハエFive Fliesが目印の17世紀の建物を利用したフェイフフリーヘンVijff Vlieghen で、タラやニシン、牛フィレなど伝統にアレンジを効かせたオランダ料理を味わう必要がある。建国の父オランヘ公に由来するシンボルカラーのオレンジ色を身に付けていると柔道家ヘーシングを思い出させる巨漢マスターのサービスがよくなる。
