アムステルダム Amsterdam 花＆美食
アムステルダムでは市電通りの植え込みにもドッサリの花…国立美術館Rijcsmuseumのカフェの大きなディスプレイ花瓶にも投げ込まれた花花…もちろん有名なシンゲルSingelの花市場は運河に沿って行けども行けども花花花…ニシンやタラ、牛肉、惣菜の店が連なるアルバートカイプ通りAlbert Cuypstraatのマーケットでも目立つのは花花花花…オランダには世界の花の6割が集まると言われチューリップだけでなく大規模な温室で栽培されるバラ、カーネーション、ユリなどが主要な輸出産業になっているが、かつて狂気の価格高騰チューリップバブルを引き起こしたくらいこの国の人は花が大好きで、パン2個買う金があればパン1個と花1本買うそうだ。色とりどりの花で心が癒された日はHerengracht運河沿いのさり気なく窓辺に花をあしらう名店ヨハネスJahannes.の健康志向でエディブルフラワーの添えられた美味なるディナーコースをゆっくりと堪能しよう。植木鉢を連想させる前菜やデザートの盛り付けにもまた一興あり。
