スペイン マドリード Madrid
サッカーファンには世界一のレアルマドリードしか頭に浮かばないかも知れないが、何と言ってもEUではパリに次ぐ大都市圏…名所旧跡には事欠かない。イスラム王やローマ皇帝、カスティーリャ王、ハプスブルク家、ブルボン朝など覇者が次々変わった歴史からか豪華絢爛な王宮、ドンキホーテとサンチョパンサが出迎えるスペイン広場、ベラスケスやゴヤの圧倒的コレクションを誇るプラド美術館などは何処もカルチャーミックス的な不思議さに溢れている。La Quinta del Sordoはゴヤ邸を改装したレストランとして評判だったが今はカフェバーに変身したらしいので、洒落た空間で洗練された料理を味わいたいならEl Amparoなどが軒を連ねるプイグセルダ通りに向かおう。そして情熱の国は夜が更けてからが本番！そうだ…フラメンコだ！タブラオ（食事もできるライブハウス）は随所にあるが、はるばる来たぜMadrid！Corral de la Moreriaで世界最高のステージを見ないで何とする！！
ベトナム フエ Hue
華やかな王朝文化を今に伝える世界遺産の街フエ。極彩色の皇帝王妃コスプレもここならではの一興！現地ツアーに組まれている有名なY Thao Gardenなどの宮廷料理はインスタ映えする芸術的なニンジン飾りで豪華に見える分だけ高額だが、意外に料理自体は普通かもしれない。観光客で賑わうトゥドゥック帝陵では、一歩裏に回って悲惨なベトナム戦争の爪痕を垣間見るのもお忘れなく。一般人のためのフエ料理の代表バインベオ（蓮の葉風タピオカ小皿蒸し）やフレッッシュなマンゴサラダなどを美味しく楽しむならに笑顔のベトナム美人が暖かく迎えてくれる便利な繁華街のGolden Riceが間違いない。食後のお楽しみは近くのシアターAo Dai Show。日本人がこのまま読むとアオダイショー（青大将）になってしまうが、これこそ正真正銘のアオザイショー！アオザイがベトナム国の歴史の記録だということをドリンク付きで楽しみながら理解できるコスパ抜群のファッションショーである。
ベトナム ホイアン Hoi An
海のシルクロードの要衝として栄えたホイアンは、今やランタンの街として人気上昇中であるが、朱印船交易の名残である日本橋（来遠橋）や、成功した中国出身者の足跡を残す広東会館や福建会館などのある世界遺産エリアに入るには「旧市街入場チケット」が必要。５枚綴りの１枚は素朴な伝統民族舞踊が見られる船着場前のTraditional Art Houseにキープしておくと程よい休憩に役に立つ。ホイアン３大料理①太平洋戦争の日本兵の置土産と言われるカオラウ（汁なしレタス肉うどん）②洒落た名前のホワイトローズ（エビ蒸しタピオカ餃子）③酢豚風味のトルティーヤ（揚げワンタン）は街中どこでも食べられるし、お腹が丈夫なら市場通りの屋台でも…ただし天秤棒の物売りやランタン売りにカメラを向けると法外な撮影料を要求されるのでご注意を。唯一無二のホイアンディナーを堪能するには、沈む夕日を遊覧小舟から眺めた後に、観光エリアから少し外れた河畔に面した優雅なレストランBrother’s Cafeまで歩くことが間違いなく究極の選択と言える。
ランタンの街 ホイアン
ベトナム ダナンDa Nang
日本のODAで完成した6kmに及ぶ東南アジア最長トンネルでフエまで100kmの移動が大幅に短縮され中部最大の都市ダナンは開発バブルに沸いている。ロングビーチにはリゾート気分を満喫するVinpear Luxuxuryなどランチにも絶好の高級ホテルが林立し、さらに中国と韓国からの大型資本投下も目白押し。フランス統治下からのゴルフ場エリアのテーマパークBana Hillsに出現した巨大な「神の手」や、アッという間に終わってしまうのが驚きのドラゴンブリッジの「ファイアーショー」など人工のアトラクションに疲れたら、Denlong Lanternの素朴な家庭料理かFusion SuiteのレストランFRESHの「ベトナム郷土料理めぐりセット」で癒されたい。ダナン博物館の展示で米軍ナパーム弾など最大の激戦地の惨状を見た後だと、砲撃で開いた聖地マーブルマウンテン五行山の天空の穴や、今なお地雷や枯葉剤の残るという近郊ジャングルの景色が一段と強烈な想い出になるに違いない。
フィリピン マニラ Manila
とかく日本ではフィリピン＝パブと言うイメージが強いが、実はスペイン王の名から国名が付いている通り、マニラは文化的にも人的にも料理でも全てがハイブリッドで奥が深い。絢爛たる世界遺産サンアグスチン教会に拝礼し、マラカニアン宮殿でコロンブスとマゼラン、そして独裁者マルコスに拝顔したら、Zamboangaで中華風ディナーを楽しみながら民族舞踊ショーで「竹またぎ」にも飛び入り参加してみよう。ランチのお勧めはオシャレなアヤラセンターのマカティグリーンベルトにあるChateau 1771。キュートなサービススタッフが運ぶボーダーレスのフュージョン料理と世界のワインは格別。そして何と言っても夜の極め付きはAmazing Show ! 世にも稀なる美しいニューハーフに囲まれればシャチョーサンでなくても思わずチップも弾みたくなる。ただし英語が通じるからと言って、夜の街は決して油断は禁物！麻薬の取り締まりが厳しいことでも有名だが、身辺に何が起こるか分からない街だと思って、なるべく歩かずタクシーを呼んで安全なホテルに直行しよう。
失脚したマルコス大統領
インドネシア バリBali ウブドUbud
バリBaliはヌサドアでビーチとエステを楽しむのもいいが独自のヒンドゥー文化を堪能するなら緑豊かなウブドUbudに限る。絵に書いたようなテガカラン棚田とモンキーフォレストで自然のパワーを貰い、耳に残るガムラン＆耽美なレゴンダンス、そして激しく勇壮なケチャで内なるパワーも全開！極彩色の鳥とバリ随一のアートに触れることのできるアトリエAntonio Blancoは感性を刺激する穴場。名物は王宮裏イブオカの子豚丸焼きバビグリンだが、よほど肉に飢えていない限りはサラスワティ寺院の蓮池を望むCafe Lotusで串焼をツマミに品揃えの豊富な豪州産ワインを楽しめる幻想的なディナーを選びたい。ランチなら厳重警備に守られたFour Seasons Sayanホテルの森林浴気分のテラス席が極楽！また時期を選べるならサカ暦の新年ニュピの前日にだけ見られる邪気払いのオゴオゴ行列も必見…ただしオゴオゴ通過後はレストランもタクシーも全て休業なので当日の深夜便で迷わず帰国しよう。
シンガポール Singapore
東京区部の面積に550万人が暮らすシンガポールは、ラッフルズ卿によって作られたアジア第一の交易都市から、近年は世界屈指の金融センターに変貌している。街のシンボルも勢いよく口から水を吐くマーライオンから、天空のプールを有するカジノホテルMarina Bay Sandsに変わったが、この人気の景観を最も堪能できるのは対岸の高層ホテルSwissotel The Stamford 70Fのフレンチテイストのお洒落なレストランSKAIだ。夕焼けを眺めながらのシャンパーニュは最高！伊東豊雄氏設計のVivo Cityや黒川紀章氏設計のアジア最大観覧車など見どころ建造物も多いが、煙草やガムが罰金になる国ならではの美しい植物園やセントーサ島の放し飼いチョウチョ園も楽しい。一度は食べておきたい蟹チリソースChili Crabはジャンボシーフードなど海鮮専門店のマイルドな味付けが無難。疲れたらKenko Wellness SpaのDocter Fishに足の角質をプチプチ突っついてもらうと気持ちいい！or 気持ち悪い？？
